Para além da estética, uma alimentação equilibrada desempenha um papel crucial na saúde global de cada indivíduo. Práticas alimentares saudáveis não apenas contribuem para o bem-estar e a autoestima, mas vão além de um simples número na balança. Essa abordagem é mais que essencial para o início de um novo ano, já que todos trazem consigo uma série de planos e promessas relacionadas à saúde.

Confira abaixo a entrevista com a nutricionista clínica e esportiva Tâmara Ferreira, na qual ela explora pontos e oferece dicas cruciais sobre os benefícios em adotar uma alimentação equilibrada.

COMSAÚDE – Qual a dica que você pode dar para as pessoas começarem a pensar numa alimentação mais saudável logo no início do ano?

Tâmara Ferreira – Aumentar o consumo de alimentos naturais como frutas, verduras e legumes e reduzir o consumo de alimentos industrializados, processados e ultraprocessados como salgadinhas de pacotes, biscoitos e sucos industrializados, embutidos e enlatados, pois esses alimentos são naturalmente ricos em sódio, em gordura saturada, corantes e conservantes que são potenciais inflamatórios para o nosso corpo. Então, se nós já começarmos o ano fazendo esse tipo de substituição, esse tipo de alimentação, isso vai contribuir muito para que a gente possa ter mais saúde ao longo do ano.

COMSAÚDE – Você considera que a perda de peso deve ser a principal meta para um ano novo que se inicia quando falamos de saúde global?

Tâmara Ferreira – Para as pessoas que têm sobrepeso e obesidade nos diferentes graus, a perda de peso deve ser sim uma meta importante para o ano que se inicia, pois a OMS mesmo já fala que a obesidade é uma doença crônica progressiva, recidivante e uma epidemia global, além de que a obesidade é um fator de risco para hipertensão, diabetes e até mesmo câncer.

COMSAÚDE – E quais são os benefícios de se buscar uma alimentação equilibrada não apenas para a estética?

Tâmara Ferreira – Adquirir saúde representa um dos principais benefícios ao incorporar uma alimentação equilibrada. Quando você goza de boa saúde, pode perseguir seus sonhos, trabalhar com mais eficiência e ter energia para se dedicar a atividades físicas, bem como cumprir as demandas diárias, como o trabalho e o cuidado com a família e os filhos. Além disso, contribui para prevenir doenças, evitando quadros de depressão ou ansiedade, que podem ser mais bem equilibrados e gerenciados por meio de uma alimentação equilibrada.

COMSAÚDE – Como lidar com a pressão social e as expectativas relacionadas à perda de peso, considerando que muitas pessoas iniciam o ano com essa meta?

Tâmara Ferreira – Não se deve focar na pressão social relacionada à perda de peso. Indivíduos que desejam perder peso precisam procurar a orientação de um profissional nutricionista. Juntos, nutricionista e indivíduo que busca emagrecer, podem estabelecer metas alcançáveis e realistas. É crucial que essas metas sejam acessíveis para que o processo de perda de peso seja efetivo e duradouro. Caso contrário, a pessoa pode ficar dependente de dietas da moda, submetendo-se a restrições excessivas, o que pode levar a deficiências nutricionais e, eventualmente, desencadear condições como anemia, anorexia, bulimia, entre outras patologias relacionadas à pressão social em torno da perda de peso.

COMS AÚDE – Quais são as principais orientações para criar um cardápio saudável que seja realista e aplicável à rotina de uma família de baixa renda?

Tâmara Ferreira – Além de aumentar o consumo de alimentos naturais e reduzir o consumo de alimentos processados e industrializados, outra dica importante é cultivar uma horta em casa. Assim, temperos comumente utilizados no dia a dia, como coentro, salsa, cebolinha e até mesmo a cúrcuma, podem ser plantados em casa, proporcionando acesso fácil e rápido a esses alimentos no seu domicílio.

Procurar consumir mais sucos naturais em substituição aos sucos industrializados, ou seja, em vez de comprar um suco de laranja de caixinha, a pessoa pode optar por consumir o suco da própria laranja. Reduzir o consumo de pão e aumentar a ingestão de raízes, como batata-doce e aipim, ou outros alimentos ricos em carboidratos, como cuscuz e banana-da-terra, em substituição ao pão

COMSAÚDE – Quais estratégias podem ser sugeridas para manter o foco na alimentação saudável ao longo do ano, evitando desvios comuns durante períodos de estresse ou falta de tempo?

Tâmara Ferreira – Estresse e falta de tempo sempre existirão. O que precisamos entender é que, dentro de uma alimentação saudável, podemos incluir um chocolate, uma fritura ou um alimento gorduroso de vez em quando. O que não pode é você comer isso todos os dias, mas você tem uma alimentação equilibrada, esse é o “x da questão”, para que possa ter uma alimentação saudável a longo prazo.

Muitas vezes, em momentos de estresse, a pessoa acaba consumindo um chocolate, um doce, ou um alimento mais gorduroso, que está, por assim dizer, fora da dieta. No entanto, na refeição seguinte ou no dia subsequente, ela pode retornar à sua alimentação mais saudável. O fato de ter saído da dieta em uma refeição não significa que ela precise, figurativamente, “chutar o pau da barraca”. Nos demais dias ou em outras refeições de uma alimentação equilibrada, é possível sim consumir o que se gosta, desde que seja feito com moderação.

COMSAÚDE – Para alcançar um estado físico “fitness”, as pessoas devem evitar o consumo de doces e outras guloseimas que tanto apreciam?

Tâmara Ferreira – O problema é que as pessoas pensam que, para ser saudável, “fitness” ou “fit”, é necessário manter uma alimentação saudável o ano todo. E não é assim que acontece. A chave é o equilíbrio, que é a base de tudo na vida. Por exemplo, se você mantém uma alimentação saudável durante toda a semana, mas no sábado à tarde deseja comer um brigadeiro, por que não o faria? Você pode sim comer um brigadeiro, contanto que mantenha uma alimentação saudável ao longo da semana. Um brigadeiro não terá um impacto significativo no aumento de peso ou na gordura corporal, a menos que isso se torne uma prática constante.

Então, é necessário compreender que esses alimentos, que as pessoas teoricamente consideram fora da dieta, podem ser incluídos de maneira saudável e equilibrada. De uma forma inteligente. Existem momentos em que consumir esses alimentos pode ser menos prejudicial para o organismo. Por exemplo, um chocolate. Se você deseja comer chocolate, qual é o melhor momento para isso? Pode ser após o treino ou, por exemplo, após o almoço. Assim, todos os alimentos têm, digamos, um momento apropriado, incluindo doces ou alimentos mais gordurosos.

COMSAÚDE – De que maneira é possível promover a educação nutricional dentro do ambiente familiar, incentivando escolhas alimentares conscientes e duradouras?

Tâmara Ferreira – Nós aprendemos com exemplos. Portanto, um dos pontos principais é os pais darem esse exemplo dentro de casa, mantendo uma alimentação saudável. Não adianta comprar alimentos saudáveis e esperar que os filhos os consumam se os próprios pais só comem lasanha, bebem refrigerante ou consomem sucos industrializados, limitando-se a essas opções ou não mantendo uma alimentação saudável.

Uma outra coisa muito importante, é evitar comprar alimentos não são saudáveis para ser consumidos em casa. Deixa que esses alimentos você possa consumir, digamos, quando você tiver num evento, tiver numa confraternização, mas você trazer esses alimentos que não são saudáveis para dentro da casa, o risco de você consumir esses alimentos com mais frequência é muito maior.

Outra questão importante é que a família possa, eventualmente, preparar receitas juntas, optando por opções mais saudáveis. Por exemplo, fazer um omelete de legumes ou legumes assados. A família estará interagindo, participando da preparação da refeição de maneira unida. Isso é fundamental, pois envolve todos os membros da família, colocando-os como protagonistas na criação dessa refeição mais saudável.

COMSAÚDE – Você pode fornecer sugestões específicas, de custo baixo, para incluir alimentos nutritivos em refeições cotidianas, tornando-as mais atrativas e saborosas para toda a família?

Tâmara Ferreira – Consumir alimentos sazonais, que geralmente são mais acessíveis, e adotar o aproveitamento integral dos alimentos é uma estratégia econômica e saudável. Utilizar sementes, como as de abóbora ricas em proteína, e cascas, como as da beterraba, é uma prática vantajosa. Criar sucos detox combinando frutas, verduras,  como abacaxi, agrião e manga, aproveitando talos, como o do couve, para sucos ou farofas, são sugestões de baixo custo para incorporar alimentos nutritivos no dia a dia.

 COMSAÚDE – Como manter o equilíbrio entre a busca por uma alimentação mais saudável e a flexibilidade necessária para desfrutar de momentos sociais e eventos especiais?

Tâmara Ferreira – É importante compreender que, para manter uma alimentação saudável e equilibrada, é possível consumir alimentos como doces, feijoada, rabada, mocotó, ou um acarajé da nossa tradição baiana. Se optar por consumir uma feijoada, por exemplo, é recomendável acompanhá-la com salada, como uma de couve ou vinagrete, pois as verduras ajudam a reduzir a absorção desse alimento gorduroso. Podemos desfrutar do que gostamos, desde que estabeleçamos a frequência e a quantidade corretas para o consumo desses alimentos considerados não saudáveis

COMSAÚDE – As emoções podem influenciar na alimentação?

E é importante lembrarmos que não comemos apenas para nos nutrir de nutrientes, minerais e vitaminas. Comemos para socializar, para lidar com nossas emoções. Se estamos tristes, comemos; se estamos felizes, também comemos. Nas épocas de confraternização ao longo do ano, a comida muitas vezes se torna parte de eventos sociais, não apenas um meio de nutrir o corpo.

Portanto, é crucial respeitarmos nosso corpo e nossos desejos. Se percebermos um desequilíbrio, como a vontade excessiva de comer doces, é aconselhável buscar a orientação de um profissional nutricionista. Eles podem ajudar a manter o foco e desenvolver hábitos alimentares mais saudáveis e libertadores.